Výborné řezy na Velikonoce v pěti receptech pro inspiraci na sladkou tečku

Jaký sladký zákusek nebo dezert si o velikonočních svátcích připravit? 

Ať už vás navštíví rodina nebo přátelé, nebuďte zaskočeni. 

Potěšit je můžete jedním z pěti receptů na velikonoční řezy.

Který byste si dali vy?

Velikonoční medové řezy na plech

Velikonoční pečení nemusí být žádná věda či alchymie. Pojďme si vyzkoušet něco jednoduchého.

Ingredience:

Na korpus:

•  3 vejce
• 190 g másla
• 3 lžíce medu
• 1 hrnek cukru 
• 2 lžíce jedlé sody
• hladká mouka (množství podle hustoty)

Na náplň:

• 3 zakysané smetany
• moučkový cukr

Postup:

• Vejce si nad vodní lázní ušleháme s cukrem. 
• V druhém rendlíku si rozpustíme máslo s medem. 
• Pak vlažnou směs pomalu zašleháme do vaječné směsi. 
• Nakonec přidáváme mouku. 
• Těsto by mělo být dostatečně hutné na to, aby se dalo dobře válet a nelepilo se. 
• Pak si těsto přemístíme na vál a rozdělíme na 4 stejné části.
• Vyválíme je na tenké pláty. 
• Každý z plátů pečeme při teplotě 180 °C pár minut dozlatova.
• Mezitím si připravíme krém ze zakysané smetany a moučkového cukru podle chuti. 
• Vychladlé pláty ořízneme a zarovnáme. (Zbytky si necháme na posyp.)
• Každý z plátů potřeme krémem a nakonec potřeme krémem i celý řez, který posypeme rozdrcenými zbytky korpusu.

Rychlé řezy s čokoládovým krémem

Tento recept na velikonoční řezy je také jednoduchý a přitom potěší každého strávníka kolem slavnostního stolu.

Ingredience:

• 3 vejce
• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek mléka
• 150 ml oleje
• 1 a ½ hrnku polohrubé mouky
• 1 a ½  hrnku strouhaného kokosu
• 1 prášek do pečiva
• 3-4 zarovnané lžíce kakaa
• 1 lžička instantní kávy
• 1 vanilkový cukr

Čokoládový krém:

• 500 g zakysané smetany
• 150 g čokolády na vaření
• marmeláda

Postup:

• Vejce si vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. 
• Pak postupně přiléváme mléko a olej. 
• V jiné míse si prosejeme mouku a kakao, přidáme kokos, prášek do pečiva, kávu a zamícháme.
• Následně suché ingredience přidáme ke zbytku. 
• Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. 
• Pečeme v troubě nahřáté na 180 °C asi 25 minut. 
• Mezitím si nachystáme krém.
• Čokoládu si rozpustíme nad vodní lázní a necháme vychladnout. 
• Pak k ní přimícháme zakysanou smetanu. 
• Vychladlý korpus potřeme marmeládou a čokoládovým krémem. 
• Dáme vychladit do lednice.

Čokoládové velikonoční řezy

Že čokolády není nikdy dostatek? Pokud patříte mezi její milovníky, pak se vám může zdát sympatický tento dezert.

Ingredience:

Na korpus:

• 6 vajec
• 5 lžic cukru
• 3 lžíce oleje
• 5 lžic polohrubé mouky
• 1 lžíce kakaa
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžička prášku do pečiva

Krém z mléčné čokolády:

• 400 ml smetany na šlehání
• 300 g mléčné čokolády

Krém z tmavé čokolády:

• 200 ml smetany na šlehání
• 100 g tmavé víceprocentní čokolády

Postup:

• Jako první si svaříme smetany a přidáme na kostičky nalámané čokolády podle receptu. 
• Smetanu s čokoládou si necháme vystydnout, a pak je dáme alespoň na 4 hodiny do lednice.
• Žloutky si ušleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej a všechny suché suroviny. 
• Z bílků si ušleháme tuhý sníh, který pak zašleháme ke zbytku těsta.
• Pečeme na větším plechu při teplotě 170 °C asi 30 minut. 
• Pak těsto rozdělíme na třetiny.
• Vychladlé smetany si vyšleháme do tuha. 
• Krém z mléčné čokolády navrstvíme mezi korpusy a tmavým krémem potřeme celé řezy.

Ořechový velikonoční zákusek s citronovou polevou

Ořechy se svěžím citronem na povrchu. To nezní špatně, co?

Ingredience:

Na korpus:

• 60 g másla
• 150 g moučkového cukru
• 100 g mletých vlašských ořechů
• 4 vejce
• 200 g hrubé mouky 
• 250 ml mléka
• ½ balíčku kypřicího prášku
• 30 g kakaa
• ovocný džus na polití

Na náplň:

• 400 ml mléka
• 200 g másla
• 4 lžíce polohrubé mouky 
• 150 g cukru moučky
• 100 g mletých vlašských ořechů
• rum

Poleva:

• šťáva z citronu
• 2 lžíce horké vody
• 200 g cukru moučky

Postup:

• Máslo si utřeme s cukrem přidáme vejce jedno po druhém a pak přilijeme mléko.
• Pak přidáme mouku, kypřicí prášek, kakao a zamícháme. 
• Těsto přelijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu a pečeme při 150 °C asi 20 minut. 
• Po upečení korpus pokropíme džusem. 
• Krém si zhotovíme svařením mléka a mouky v hustou kaši. 
• Máslo si utřeme s cukrem a přidáme k vychladlé směsi mouky a mléka.
• Přimícháme mleté ořechy, rum podle chuti a vanilkový cukr.
• Korpus rozdělíme na dvě poloviny. 
• Polovinu vychladlého korpusu potřeme krémem a přikryjeme druhou polovinou korpusu. 
• Polevu si uděláme smícháním horké vody a citronové šťávy a přidáme prosátý moučkový cukr. 
• Hotovou polevou řezy potřeme a necháme ztuhnout.

Velikonoční zákusek se žloutkovým krémem

Příjemnou tečkou za hodovním menu může být i tento skvělý řez se žloutkovou pěnou.

Ingredience:

Na korpus :

• 4 bílky 
• 130 g cukru krystal
• 85 g mletých vlašských ořechů
• 30 g kakaa

Na krém:

• 4 žloutky
• 100 g cukru moučky
• 1 rumový cukr
• 200 g másla 

K dokončení:

• 100 g čokolády na vaření

Postup:

• Bílky si vyšleháme do tuha, pak po lžících zašleháme cukr. 
• Do pevných bílků přimícháme ořechy a prosejeme kakao. 
• Těsto si rozmežeme na plech vyložený pečicím papírem. 
• Dáme péci na zhruba 13 minut při 200 °C. 
• Mezitím si nachystáme krém. 
• Nad vodní lázní šleháme žloutky s cukrem a rumovým cukrem do tuha (vejce se nesmí začít vařit!).
• Po zchladnutí žloutků k nim zašleháme změklé máslo. 
• Ještě horké pláty si nakrojíme na třetiny a necháme vychladnout.
• Na první plát neneseme krém, přiklopíme dalším plátem a opět naneseme krém. 
• Horní plát potřeme rozpuštěnou čokoládou na vaření a dáme do lednice ztuhnout.

Řezy jsou velmi oblíbené pro svou náplň a lahodné krémy. Dají se připravit ze spousta surovin. My jsme si tedy uvedli jen zlomek, avšak vybrali jsme jedny z nejoblíbenějších.

Sladké si na Velikonoce, jako ostatně o každém svátku, dopřáváme opravdu rádi. 

Nabízí se spousta dobrot, které jsou tradiční i netradiční. 

K těm tradičním patří zejména nadýchané velikonoční mazance nebo sladké beránky na spousta způsobů.

Upéct si však můžete i různé koláče nebo oblíbené muffiny s motivy Velikonoc.

Jak se vám recepty na velikonoční řezy líbí? A jestli je vyzkoušíte, napište do komentářů, jak se povedly.