Recepty na kuřecí na Velikonoce v 5 skvělých variantách. Inspirujte se!

Velikonoce a dobré jídlo, tohle spojení funguje snad v každé české rodině.

Společné oslavy zkrátka volají po spokojených bříškách.

Čím je ale naplnit, aby si hosté skutečně pochutnali?

Chcete rodinu překvapit jeho originální úpravou?

Vyzkoušejte některý z našich receptů na velikonoční kuře!

Velikonoční kuře s bylinkami

Kuřátko pečené na voňavých bylinkách, nezní to dobře?

Suroviny:

• 2 malé česneky rozdělené na stroužky, neloupané
• 1 velký svazek rozmarýnu
• 1 velký svazek citronového tymiánu
• 1 velký svazek šalvěje
• 1 velký svazek bobkového listu
• 2 malé citrony zbavené kůry
• kůra ze 2 malých citronů
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 středně velké kuře
• 400 g mrkve, nakrájené na poloviny
• 500 g malých nových brambor, nakrájených na polovinu
• 100 g změklého másla
• 150 ml bílého vína

Postup:

• Nahrubo rozdrťte česnekové stroužky a bylinky (skvěle vám to půjde válečkem nebo paličkou na maso). Poté vše dejte do velké mísy a přidejte citronovou kůru, olej a kuře.
• Olejovou směs vetřete do kuřete, zevnitř i zvenku. Nechte přes noc marinovat.
• Předehřejte troubu na 140 °C. Kuře vyndejte z lednice 30 minut před tím, než je budete péct. Dejte zeleninu do velkého pekáče a přikryjte ji kuřetem.
• Vyndejte bylinky a česnek z marinády a dejte je na kuře a okolo něj, můžete i do kuřete. Dovnitř přidejte i oba citrony, pokud bude třeba, tak je rozřízněte na půlky. Štědře rozetřete máslo po celém kuřeti.
• Do pekáče nalijte víno a 150 ml vody a přikryjte jej pevně alobalem. Vytvořte z něj malý stan, aby se folie nedotýkala kuřete. Pečte 2 hodiny.
• Odstraňte alobal a pečte další hodinu, dokud kuře nebude upečené. Přidejte teplotu na 220 °C a pečte, dokud kůže nebude pěkně křupavá. Vyndejte kuře z pekáče a přendejte je na talíř, který opět přikryjete alobalem.
• Mezitím přesuňte pekáč na sporák a nechte probublat šťávu, aby se mírně zredukovala. Poté už můžete podávat. Doporučujeme kuřátko umístit doprostřed stolu, aby si každý nabral svou oblíbenou část, a vedle něj položit zeleninu.

Pečené kuře s velikonoční nádivkou

Nádivka patří k tradičním pokrmům servírovaným jako součást velikonočního menu. Dopřát si ji můžete i ke kuřecímu masu.

Suroviny:

• 1 celé kuře
• 3 starší rohlíky
• 3 vejce
• 2 lžíce másla
• 5 lístků kopřivy nebo špenátu
• 1 cibule
• 150 ml mléka
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• paprika
• drcený kmín
• olej

Suroviny:

• Kuře si umyjeme, usušíme, osolíme ze všech stran včetně vnitřku.
• Povrch posypeme paprikou, kmínem, pepřem a potřeme olejem. 
• Poté si zhotovíme nádivku.
• Rohlíky nakrájíme na kostičky. 
• Zakápneme je mlékem a necháme chvíli odležet. 
• Najemno nakrájenou cibuli si orestujeme na trošce oleje.
• Pak přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, sůl, pepř, spařenou a nakrájenou kopřivu či špenát a muškátový oříšek. 
• Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a následně jej přimícháme ke zbytku těsta. 
• Nádivkou kuře naplníme, nohy svážeme k sobě a dáme péci na 200 °C. 
• Za občasného podlévání pečeme dokřupava.

Velikonoční kuře z jedné pánve

Potřebujete spíše nějaký rychlejší recept na velikonoční kuřecí maso? Pak se může osvědčit tento pokrm z jedné pánve.

Suroviny:

• 1 lžíce olivového oleje
• ½ hrnku sušených rajčat
• 1 lžíce česneku
• 1 balení noků
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• ½ hrnku šlehačky
• sůl a pepř na dochucení
• 2 hrnky kousků grilovaného kuřete (nebo jinak připraveného kuřete)
• 2 hrnky lístků baby špenátu
• ½ hrnku čerstvě nastrouhaného parmezánu

Postup:

• Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej a orestujte sušená rajčata a česnek, dokud se nerozvoní, zhruba 3 minuty.
• Přidejte noky a případně rozdělte ty, které jsou přilepené k sobě. Smíchejte je s kuřecím vývarem a šlehačkou a dochuťte solí a pepřem.
• Přikryjte a vařte na středním plameni asi 5 minut (nebo dle návodu), dokud nebudou hotové.
• Sundejte pokličku a vmíchejte nakrájené kuře a špenátové lístky. Vařte dalších 3-5 minut.
• Posypte sýrem a ještě chvíli vařte, dokud se parmezán nerozpustí.

Plněná velikonoční kuřecí prsa

Tato kuřecí prsa na italský způsob jsou přímo k nakousnutí.

Suroviny:

• 4 kuřecí prsa s kůží
• 4 lžíce pesta
• 4 plátky prosciutta
• 4 plátky ementálu
• špetka soli a pepře

Postup:

• Troubu předehřejte na 220 °C. Každé prso osolte a opepřete. Kůži jemně nadzvedněte a okořeňte maso i pod ní. Vezměte 1 lžíci pesta a vetřete je pod kůži.
• Na pesto dejte plátek prosciutta a ementálu a kůži natáhněte zpět přes náplň. Prsa rozmístěte na plech.
• Pečte zhruba 25-30 minut nebo dokud nebudou hotová.
• Podávejte s těstovinami, se zeleninovým salátem nebo s bramborovou kaší.

Citronové velikonoční kuře

Chuť citronu, koriandru a zázvoru se krásně páruje.

Suroviny:

• 1 kuře bez kůže
• 1 lžička mletého koriandu
• ¼ lžičky mletého zázvoru
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ citronu, nakrájeného na plátky
• kůra z ½ citronu
• 1 cibule, nakrájená na čtvrtky

Postup:

• Předehřejte troubu na 160 °C.
• V míse smíchejte olej, zázvor, koriandr a šafrán.
• Kuře osolte, opepřete a jemně do něj vetřete olejový mix s kořením.
• Vložte kuře prsy dolů do pekáčku. Navrch položte 2 plátky citronu a dovnitř kuřete vsypte kuřecí kůru.
• Zbývající plátky citronu a cibuli vyskládejte okolo kuřete do pekáče.
• Pečte v předehřáté troubě na 160 °C zhruba 2 až 2 a ½ hodiny.
• Nakrájejte upečené kuře na kousky a podávejte s rýží.

Užijte si svátky jara společně se svými nejbližšími

Kdy jindy se sejít s rodinou a s přáteli než právě o Velikonocích?

Prodloužený víkend nabízí dostatek času, z něhož si snadno můžeme odkrojit pár hodin na kouzlení v kuchyni. Kromě sladkých dobrot, jako je velikonoční beránek nebo sladký velikonoční dort, musíte ale přichystat i oběd.

Co zajímavého vašim hostům připravit, aby bylo sváteční jídlo překvapením?

Inspirujte se některým z našich receptů na velikonoční kuře. Stačí pár originálních ingrediencí a netradiční pochoutka je na světě.

A nezapomeňte vyzkoušet také nádivku, která k Velikonocům neodmyslitelně patří.